6 x Torre del Falasco Ripasso Superiore

Zwoel Italiaans is deze Torre del Falasco Ripasso Superiore. Deze dieprode wijn heeft een warme geur van rijp en gestoofd, zwart en rood fruit. Met smaken als bessen, zoethout, bloesem, kruidkoek, rozijnen, zoete kruiden en tabak. Gelaagd, iets zoet, met fluweelzachte tannines en een lengte waar je ‘u’ tegen zegt. Spijs & moment Ultieme dinerwijn. De keuze is groot: van kazen, paté’s, mooi rood vlees, stoofpotten tot gerechten met tomaten en tomatensauzen. De Torre del Falasco Ripasso Superiore is overigens ook heerlijk om zo, later op de avond te drinken. Past goed bij: Parmezaanse kaas, rib-eye, runderstoofvlees, pasta bolognese

Ripasso betekent letterlijk ‘opnieuw laten passeren’. De wijnboer neemt de wat lichtere rode wijn Valpolicella Normale en laat deze een tweede vergisting ondergaan met de schillen van de gedroogde druiven die gebruikt zijn voor de Amarone. De wijn krijgt hierdoor meer body, kracht en neemt iets over van de spannende fluweligheid van de Amarone. Het resultaat: wijnen met geuren en smaken van rijper fruit, kersen, pruimen, bramen, maar ook wat gedroogd fruit, peper, zoete kruiden, hout en cacao. Cantina Valpantena werd in 2017 tot derde beste Italiaanse Wijncoöperatie van Italië uitgeroepen door het gerenommeerde magazine Weinwirtschaft. International Wine Challenge, 2018 - Bronzen medaille (2016) Decanter World Wine Awards, 2018 - Bronzen medaille (2016) Berliner Wein Trophy, 2018 - Gouden medaille (2015) Falstaff magazine - 91 punten (2015) International Wine Challenge, 2017 - Bronzen medaille (2015) Decanter World Wine Awards, 2017 - Bronzen medaille (2015) Decanter Magazine, februari 2018 - 90 punten (2014)