Malbec wijn
Deze veelzijdige druif staat bekend als een krachtige, kruidige en rode wijn met een sterk bouquet van rijp zwart fruit.
De malbec-druif is te herkennen aan zijn kleine vorm en donkere kleur, wat deels ook afhangt van het klimaat waarin de druif groeit. Zo is de malbec uit Frankrijk krachtiger van smaak, terwijl die uit Zuid-Amerika rijper en soepeler zijn.
De herkomst van de Malbec
De malbec-druif komt oorspronkelijk uit het zuidwesten van Frankrijk, in Cahors, waar hij bekend is als de belangrijkste druif voor de ‘zwarte wijn’. De druif zou zijn vernoemd naar een Hongaarse boer die de druif voor het eerst in Frankrijk introduceerde
Aan de andere kant van de wereld is de malbec ondertussen bezig aan een opmars. Sinds een aantal jaar is de druif ook wel bekend als een Argentijnse druif. Tegenwoordig produceert dit Zuid-Amerikaanse land meer dan 75% van het totale aandeel malbec-wijnen op de wereld. Dit staat gelijk aan een oppervlakte van maar liefst 62.000 voetbalvelden! De bekendste wijnstreek in Argentinië is de Mendoza.
Smaakprofiel van de Malbec
De Malbec heeft een diepe paarse kleur en is sterk te vergelijken met de kleur van de syrah of mourvedre-druif. Leuk om te weten is dat de druif wel gemakkelijk te herkennen is tijdens een proeverij, want malbec is te herkennen aan zijn prachtige ‘dokerroze’ rand. Leuk om eens op te letten tijdens een proeverij!
De smaak van de malbec-druif verschilt per klimaat. De druiven uit Frankrijk zijn vaak wat kruidiger van smaak en hebben tonen van chocola en tabak. Des te warmer het klimaat, des te sappiger en voller de structuur van de wijn is. Over het algemeen is donker fruit zeer herkenbaar in de geur en smaak van malbec-wijnen. Smaakelementen die in alle wijnen terugkomen zijn: zwarte bessen, kersen, pruimen en soms zelfs chocola.
Wijn & spijs
De malbec komt dus hoofdzakelijk uit Argentinie, hij past dan ook perfect bij Zuid-Amerikaanse gerechten: een mooie steak en andere pikante (vlees)gerechten. Door het hoge tanninegehalte past deze wijn heel goed bij roodvlees en wij zeggen dan ook niet voor niks: meat malbec. De kruidigheid van de malbec ondersteunt naast vlees ook diverse andere gerechten zoals groentegerechten, kruidige gerechten en verschillende sauzen. Deze wijn is dan ook een vriend voor de vegetariërs en past perfect bij geroosterde groenten, tempeh of een sterkere paddenstoelen risotto. Verder is deze wijn de perfecte kameraad tijdens een borrel of proeverij, want in combinatie met een stukje kaas en vlees komt hij echt tot zijn recht en maakt hij de borrel compleet. Samengevat kunnen we zeggen dat malbec een veelzijdige druif is die in verschillende situaties een wijndrinker echt kan verrassen!
Malbec Proefpakket
Ontdek de verschillende Malbec wijnen in ons assortiment en kies uw favoriet. We hebben voor u een Malbec Proefpakket samengesteld zodat u de verschillen kan proeven en uw favoriet kan kiezen. Verkrijgbaar voor de actieprijs van €49,50!
0 reacties